N° ORE PER CORSO: 10
OBIETTIVO
Accrescere le attitudini comportamentali degli addetti del settore ai fini di una migliore interazione con il cliente
PROGRAMMA
- attori del bar
- cura della persona
- cura dell’ igiene
- formazione culturale
- qualità morali
- norme comportamentali
- organizzazione del personale
- tenuta di servizio del personale
- il rapporto con il cliente
- utilizzo corretto degli strumenti di lavoro e servizio corretto
- mise en place per mescita e miscelazione
